栃木県の地元の建材で改装した和食レストラン．ホンモノの素材と美しい既存架構をテーマに，時代の流れに色あせない選りすぐりの素材をセレクトし，時を重ねて愛され続けられる空間を目指しました．
アプローチの外部空間や内部空間を魅力的にするため、歩く毎に景色が変わり、室内からも美しく見える庭のデザインと、靴脱ぎ場と収納の工夫、空間を引き締める雨避けパーゴラのデザイン。
広島市中心部に計画された高級超高層マンションに入る和食店舗です。
お客さんと一体になれるようなみせづくりを望まれていました。
美味しく、楽しく過ごしてもらえるような空間造り
キッチュでテーマパークの様な飲食店とは一線を画す、オープンでカジュアルな新しいタイプの中華料理店。
南欧風のイメージの店作り、地中海の海沿いに建つ店をイメージしデザインしました。
大きな店の割に少人数のスタッフで営業する必要があるので配膳と厨房のオペーレーションを徹底的に設計した。
民家住宅を珈琲+ベーグルショップにリノベーション
厨房設備が予算の半分以上を占めるなか、残された予算でいかに、コンセプトでもある大人の隠れ家を演出できるかに気を使いました。予算から新たな素材を使うわけにもいかなかったので、クロスなど安価な仕上げを採用し、色合いのみで大人の雰囲気を演出しました。
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