長野県の民家の古材を使い､落ち着いた雰囲気で客を迎えたり､社員の研修､保養に使いたい。露天風呂を設置して緑濃い景色を満喫しながら､入浴できる
築80年料理人であるオーナー様の祖父が生前鮮魚店を営んでいた民家を改修しビストロ店をオープン。面影を残したデザイン。
敷地は埼玉県の静かな住宅街にあります。 現在、上空の高い位置には高架線が通っていますが、昔は低い位置に通っていた為、真下には建物が建てられないという制限があったようです。
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