客層に合わせてデザインした居酒屋・桑原建築設計室 桑原 廣さん
居酒屋はお客さんのコミュニケーションを妨げない、インテリアと照明が重要です。
居酒屋について桑原建築設計室 桑原 廣さんに伺いました。
貴社が居酒屋を手がけるようになったきっかけがありましたら教えて下さい
知り合いの方から居酒屋を開きたいとの相談をうけました。
お店の場所探しから全ての相談に乗りました。
店舗の契約、店舗の設計監理、工事会社の選定、什器の購入、改装、広告等の総合プロデュースをしました。
居酒屋のインテリアで注意している点を教えて下さい
お客さんのコミュニケーションを妨げない、インテリアと照明が重要です。
壁材はあまり光りを反射させない素材で、適度な明るさを演出できるもの。
照明は、小さな光を多くして、(スポット等)出来るだけ間接光にする。
これにより、落ち着いた空間になります。
居酒屋の外観で注意している点を教えて下さい。
好奇心を誘うデザインにする。具体的には、中がどんな風になっているかが、ダイレクトに見えない。
少しだけ見えるようにする。
また、清潔感のあるデザインにする。
入口廻りが汚いと、入る気が起こらないと思います。
居酒屋にんじんで工夫した点を教えて下さい。
民家の既存の天井を一部残し、天井を高く確保しました。
天井の高低で、開放感と落ち着きを演出しました。
費用を安くするために、床はタイルカーペットを使用しました。
床の下地がが平らな素材なら使用出来るので、コストを下げるのに有効です。
店舗の家具、什器は中古製品を積極的に使用しました。(中古製品を扱うお店があります)
居酒屋の新築なども設計していただけますか?
もちろん店舗デザインも手がけています。店舗と住居の混合もデザインします。
商業ビルも手がけています。
相続等で住居の建て替えで、テナントビルにするために、総合コンサルタント及び、設計監理も行いました。
土地・テナント探しから相談にのっていただけますか?
今回の店舗も、場所から探し、不動産交渉もしました。
テナントの募集、退去等も積極的に行っています。
特に店舗は、単にデザインの問題だけでなく、風水等色々な条件をクリアーしなければならないので、店造りの最初から相談に乗っています。
居酒屋を開業したいと思っている方になにかアドバイスがありましたら教えて下さい。
どんな居酒屋にするのか明確にする。
お店の雰囲気、インテリア等を客層に合わせて、デザインをする。
料理やお酒と店作りのマッチングが重要だと思います。
開業には、初めから店造りの詳しい専門家に相談してから、準備してください。
開業後、店舗のイメージ更新のため、定期的に、お店に改良を加えてください。
居酒屋をどのようなお店にすれば、良いのですか?アドバイスしていただけますか?
お店の造り方を初めから相談にのります。
方向性が大事です。全体の費用等の相談にものります。
桑原建築設計室 桑原 廣さんの居酒屋・設計事例
画像 | 建物の名称 | 紹介文 |
---|---|---|
居酒屋にんじん | 民家の既存の床の骨組みに、直接塗装して、古い |
居酒屋・メニュー
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